营养素系列 |
发布日期:2018/10/25 共阅17746次 |
乳铁蛋白营养素 : (lactoferrin,LF)是乳汁中一种重要的非血红素铁结合糖蛋白,中性粒细胞颗粒中具有杀菌活性的单体糖蛋白。其分子量为80 kDa,主要由乳腺上皮细胞表达和分泌。1939年Sorensen等人在分离乳清蛋白时得到一种红色蛋白,Polis等人在分离Lp时也得到部分纯化的红色蛋白,但至1959年Groves用色谱得到纯的红色物质后,才确认这种红色物质是一种与铁结合的糖蛋白,称之为乳铁蛋白 乳糖酶营养素: 由于肠皮细胞乳糖酶缺乏饮用牛奶乳糖能解吸收乳糖进入结肠肠道细菌解产量乳酸、甲酸等短链脂肪酸氢气造渗透压升高使肠腔水增引起腹胀、肠鸣、肠绞痛直至腹泻等现象医称乳糖耐症除表现乳糖耐症外存乳糖代谢良表现症状群通称乳糖吸收良乳糖耐症与乳糖吸收良合称乳糖酶缺乏乳糖酶缺乏种广泛存世界性问题
DHA牛初乳营养素: 母牛产犊后3天内的乳汁与普通牛乳明显不同,称之为牛初乳。牛初乳蛋白质含量较高,而脂肪和糖含量较低,DHA二十二碳六烯酸,俗称脑黄金,是一种对人体非常重要的不饱和脂肪酸,DHA是神经系统细胞生长及维持的一种主要成分,是大脑和视网膜的重要构成成分,在人体大脑皮层中含量高达20%,在眼睛视网膜中所占比例约50%,对胎婴儿智力和视力发育至关重要。 活性益生菌营养素: 益生菌中起作用的是嗜酸乳杆菌、乳双歧杆菌、鼠李糖乳杆菌、干酪乳杆菌等益生菌,而且只有活着的菌群才有活性,才能起到调理肠道、提高免疫的功效。不同的活菌数量影响功效。
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